[Rédac’chef] Stéphane Tournié

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L’homme officie depuis 2006 au restaurant Les Jardins de l’Opéra, situé sur la place du Capitole. Le Guide Michelin lui a décerné une étoile en 2012. Le 20 janvier 2015, le chef étoilé a ouvert, sur les allées Jean Jaurès, son second établissement dénommé La Cantine de l’Opéra, avec son associé Julien Horanieh.   Par Simon Pialat   Languedoc-Roussillon /Midi-Pyrénées : Gagnant gagnant ? Pour moi, géographiquement et culturellement, la fusion Midi-Pyrénées/Aquitaine avait en effet beaucoup plus de sens que la fusion […]

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