[Dossier] Ces producteurs de fromage dépoussièrent la profession

fromage occitanie

Dans un secteur qui ne connaît (presque) pas la crise, des organisations proposent tout de même des systèmes et des produits innovants afin d’assurer un juste revenu à tous les maillons de la chaîne. À Maurs, à un peu plus de deux heures de Toulouse, un groupement d’intérêt économique a notamment misé sur le fromage de bufflonne. Fidèles à leur réputation, les Français sont de gros consommateurs de fromage. Mais voilà que depuis le début de l’année 2017, le marché […]

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