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Toulouse : les barquettes en plastique progressivement bannies des cantines

Nicolas Belaubre

15 avril 2019 - 17:27

C’est aujourd’hui que les premières barquettes alimentaires en cellulose, censées remplacer les contenants en polypropylène, font leur entrée dans les cantines scolaires toulousaines.

C’est avec un mois de retard sur le calendrier annoncé que les premières barquettes compostables en cellulose sont apparues sur les tables des cantines des écoles primaires toulousaines. Elles viennent ainsi remplacer les traditionnelles barquettes en plastique (en polypropylène) utilisées jusqu’alors pour distribuer les 33 000 repas quotidiens cuisinés par la collectivité.

Dans un premier temps, ces barquettes écologiques scellées par un film en amidon de maïs ne seront utilisées que pour une partie des plats préparés par la cuisine centrale. « Sur les plats froids ou très chauds, en sortie de cuisson, nous rencontrons des problèmes d’étanchéité qui rendent les barquettes inutilisables pour une cuisine collective », détaille Martine Susset, conseillère municipale en charge de la restauration scolaire. Il faudra donc attendre que le fournisseur ait trouvé une solution pour que les barquettes en plastique disparaissent définitivement.

Dans le détail, une barquette en cellulose coûte 60 % plus cher et le film en amidon de maïs deux fois plus que leurs équivalents en plastique. « Ce choix implique effectivement un surcoût, mais nous l’assumons et celui-ci ne sera pas répercuté sur le prix des repas. Même si la dangerosité du polypropylène n’est pas scientifiquement avérée, nous appliquons le principe de précaution. Nous privilégions d’abord la santé des enfants », défend la conseillère municipale.

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Commentaires

barbara le 17/04/2024 à 16:24

très bonne décision ! car il faut savoir que les plastifiants, les phtalates sont couramment utilisés comme additifs des matières plastiques pour les rendre souples,et ce sont des perturbateurs endocriniens : » prévention des risques des perturbateurs endocriniens » : http://www.officiel-prevention.com/protections-collectives-organisation-ergonomie/risque-chimique/detail_dossier_CHSCT.php?rub=38&ssrub=69&dossid=507

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Giulia le 17/04/2024 à 11:01

Pourquoi dépenser autant pour des produits d'efficacité pas au point alors que il existe le bon vieux acier inox NON JETABLE et réutilisable??????
barquettes Compostable? qui les envoie en compostage aujourd'hui???? elles partent à l'incinération comme le vieux plastique!
Quand est ce que on tournera le dos au jetable (compostable ou pas le problème de la production, transport et élimination reste! et les couts qui vont avec!...)???

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Nicolas Belaubre

Nicolas Belaubre a fait ses premiers pas de journaliste comme critique de spectacle vivant avant d’écrire, pendant huit ans, dans la rubrique culture du magazine institutionnel ‘’à Toulouse’’. En 2016, il fait le choix de quitter la communication pour se tourner vers la presse. Après avoir été pigiste pour divers titres, il intègre l’équipe du Journal Toulousain, alors hebdomadaire de solution.

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