[Dossier] Comment changer nos habitudes alimentaires ?

changer nos habitudes alimentaires

À TABLE ! – Selon la sociologue Anne Dupuy, la population se montre plutôt curieuse pour consommer de nouveaux aliments comme les algues ou les insectes. Mais des freins restent à lever pour les faire entrer dans nos habitudes alimentaires.  Salade croquante de criquets, tartare de steak in vitro et tapenade de spiruline feront-ils bientôt partie de notre routine alimentaire ? Pas dans l’immédiat, si l’on en croit la sociologue Anne Dupuy tant les habitudes alimentaires ne changent pas d’un coup […]

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