18 Octobre 2025
Cโest aujourdโhui que les premiรจres barquettes alimentaires en cellulose, censรฉes remplacer les contenants en polypropylรจne, font leur entrรฉe dans les cantines scolaires toulousaines.
ยฉ DR
Cโest avec un mois de retard sur le calendrier annoncรฉ que les premiรจres barquettes compostables en cellulose sont apparues sur les tables des cantines des รฉcoles primaires toulousaines. Elles viennent ainsi remplacer les traditionnelles barquettes en plastique (en polypropylรจne) utilisรฉes jusquโalors pour distribuer les 33ย 000 repas quotidiens cuisinรฉs par la collectivitรฉ.
Dans un premier temps, ces barquettes รฉcologiques scellรฉes par un film en amidon de maรฏs ne seront utilisรฉes que pour une partie des plats prรฉparรฉs par la cuisine centrale. ยซย Sur les plats froids ou trรจs chauds, en sortie de cuisson, nous rencontrons des problรจmes dโรฉtanchรฉitรฉ qui rendent les barquettes inutilisables pour une cuisine collectiveย ยป, dรฉtaille Martine Susset, conseillรจre municipale en charge de la restauration scolaire. Il faudra donc attendre que le fournisseur ait trouvรฉ une solution pour que les barquettes en plastique disparaissent dรฉfinitivement.
Dans le dรฉtail, une barquette en cellulose coรปte 60ย % plus cher et le film en amidon de maรฏs deux fois plus que leurs รฉquivalents en plastique. ยซย Ce choix implique effectivement un surcoรปt, mais nous lโassumons et celui-ci ne sera pas rรฉpercutรฉ sur le prix des repas. Mรชme si la dangerositรฉ du polypropylรจne nโest pas scientifiquement avรฉrรฉe, nous appliquons le principe de prรฉcaution. Nous privilรฉgions dโabord la santรฉ des enfantsย ยป, dรฉfend la conseillรจre municipale.
Nicolas Belaubre
Nicolas Belaubre a fait ses premiers pas de journaliste comme critique de spectacle vivant avant dโรฉcrire, pendant huit ans, dans la rubrique culture du magazine institutionnel โโร Toulouseโโ. En 2016, il fait le choix de quitter la communication pour se tourner vers la presse. Aprรจs avoir รฉtรฉ pigiste pour divers titres, il intรจgre lโรฉquipe du Journal Toulousain, alors hebdomadaire de solution.
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Commentaires
barbara le 18/10/2025 ร 16:24
très bonne décision ! car il faut savoir que les plastifiants, les phtalates sont couramment utilisés comme additifs des matières plastiques pour les rendre souples,et ce sont des perturbateurs endocriniens : » prévention des risques des perturbateurs endocriniens » : http://www.officiel-prevention.com/protections-collectives-organisation-ergonomie/risque-chimique/detail_dossier_CHSCT.php?rub=38&ssrub=69&dossid=507
Giulia le 18/10/2025 ร 11:01
Pourquoi dépenser autant pour des produits d'efficacité pas au point alors que il existe le bon vieux acier inox NON JETABLE et réutilisable??????
barquettes Compostable? qui les envoie en compostage aujourd'hui???? elles partent à l'incinération comme le vieux plastique!
Quand est ce que on tournera le dos au jetable (compostable ou pas le problème de la production, transport et élimination reste! et les couts qui vont avec!...)???