[Shop’n saveurs] Glouton Frais, alternative gourmande
19 mars 2015 - 07:00
Miam. Un tout nouveau concept a débarqué, il y a deux semaines sur la toile… Gloutonfrais.fr est né à l’initiative de deux Toulousains qui ont souhaité offrir la possibilité de consommer sans gluten et sans lait…
« Quand on recherche des produits sans gluten, on doit souvent parcourir des kilomètres pour une baguette qui a mauvais goût », explique Christine Buscailhon, l’une des créatrices de Gloutons Frais. C’est en recherchant une alternative pour son fils malade qu’elle découvre Laurent sur son blog. Lui-même atteint d’une maladie auto immune qui l’empêche de consommer des glutens, c’est naturellement qu’il se dirige vers ce choix. Ils créent ensemble la marque. Si le projet a vu le jour en 2013, les gourmandises ne sont fabriquées que depuis quelques semaines dans un laboratoire flambant neuf et stérilisé afin d’éviter la présence desdits allergènes et d’éliminer toute possibilité de contamination. La jeune entreprise toulousaine offre aujourd’hui la possibilité de consommer du « fait maison, gourmand et fabriqué avec des produits de qualité, garantis sans gluten ». Glouton frais utilise de nombreuses farines, toutes issues de l’agriculture biologique afin de garantir à ses clients la provenance et la contenance des matières premières permettant de réaliser leur gamme.
«L’avantage avec le sans gluten est qu’on découvre plus de farines. On peut faire découvrir des goûts et des textures différentes », poursuit Laurent Dran. « Le but est que les produits soient équivalents à l’original » explique Christine Buscailhon. C’est à un rythme effréné qu’est lancé le duo : Laurent, titulaire d’un CAP en pâtisserie et chocolaterie, à la production la nuit et Christine pour l’aspect relations client ainsi que pour la mise en emballage des produits (essentielle, afin de conserver les produits loin de toute trace de gluten). Aujourd’hui Glouton frais fait figure de pionnier dans la région et s’ils vendent via leur site internet, ils réalisent également différentes dégustations à travers les nombreux points relais partenaires de la jeune marque pour faire découvrir aux clients leurs produits. Ces derniers ont d’ailleurs accueilli Glouton frais avec tant d’entrain que la marque a dû s’adapter à la demande plus rapidement que prévu… À venir une gamme élargie de produits et la potentielle ouverture d’une boutique.
« Découvrir de nouveaux goûts »
On the web : www.gloutonfrais.fr
Sofiane Oignon
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Epicerie Food@ttitude le 19/04/2024 à 14:53
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