[Bonnes tables] Le Café Maurice

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Un café à la mode parisienne

Bistrot. Une nouvelle cantine a ouvert le 23 avril, place Saint-Georges. Ce lieu aux allures parisiennes nous fait découvrir Toulouse sous les codes branchés et raffinés de l’univers de la mode.

« C’est une page qui se tourne ». Après 38 ans de collaboration avec la maison de haute-couture Jean-Paul Gaultier, Maurice Soudri prend les rênes du café Maurice. Dans ce lieu, les objets raffinés du côté bistrot nous rappellent que Maurice a connu une véritable histoire d’amour avec la mode. Dans l’ombre d’une amitié, vieille de 35 ans, Gaultier et son univers se sont emparés de la ville rose. Il y a quinze ans, Toulouse est au cœur d’une avant-première mondiale avec l’ouverture de la première boutique de prêt-à-porter Jean-Paul Gaultier, place Saint-Georges. Aux commandes, Maurice Soudri, un ancien étudiant en droit, qui fera connaître aux Toulousaines les plus grands artistes couturiers comme Gianni Versace ou encore Mugler. Une belle époque qui prend fin, en septembre 2014 avec la fermeture de toutes les boutiques Gaultier. Le créateur quitte à ce moment le prêt-à-porter. Et Maurice avec lui, que l’on retrouve aujourd’hui dans un tout autre registre.

« La mode m’a aidé à construire cet endroit atypique »

« L’univers de la mode et de la restauration se ressemblent, les gens viennent pour vous, pour le personnage que vous représentez. La passion et le relationnel font tout ». Les lettres dorées de la devanture du café Maurice sont un gage de qualité pour ce petit coin où les Toulousains peuvent déguster sur le pouce. Une carte simple mais gourmande attend le client. Les corbeilles de viennoiseries se disputent la gourmandise des desserts de Yannick Delpech, tandis que les plats s’apparentent à une cuisine simple et traditionnelle aux couleurs de Paris. A l’étage, une épicerie fine pour les connaisseurs. Au menu : vins, champagnes et caviars. On peut notamment y trouver les produits très prisés de la marque Da Rosa, un produit phare des bistrots parisien. Petit clin d’œil à « son ancienne vie », un petit coin boutique avec quelques articles mode… 90% bistrot, 10% boutique, le café Maurice est un endroit où l’on prend plaisir à venir et à rester.

8 place Saint-Georges Toulouse 05.61.21.76.27

Soledad Arque-Vazquez

 

 

Tartare de bœuf traditionnel 15€

Œuf bio poché Bénédicte 9€

Tartare de bar aux agrumes 12€

 

 

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