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Deux restaurants de Toulouse dans “La liste” des meilleurs au monde

Bryan Faham

1 décembre 2022 - 14:44

Deux restaurants étoilés de Toulouse figurent dans “La liste” des meilleurs restaurants au monde a été dévoilée lundi 28 novembre. Il s’agit de Michel Sarran et le Py-R.

restaurant toulouse — Michel Sarran et Pierre Lambinon. © Anne Emmanuelle Thion © Mathilde Delozier

La gastronomie de la Ville rose se fait encore remarquer. Deux restaurants de Toulouse figurent dans “La liste”, le classement des meilleurs restaurants au monde. Ce dernier a été dévoilé lundi 28 novembre.

Deux restaurants déjà consacrés à Toulouse

Les deux établissements consacrés sont des adresses déjà bien connues dans la Ville rose. Il s’agit de Michel Sarran et le Py’R. La qualité de ces adresses ne fait pas de doute puisqu’elles sont déjà doublement étoilées par le Guide Michelin.

Le restaurant de Michel Sarran à Toulouse se situe dans une bâtisse située au numéro 21 du boulevard Armand Duportal. Il est classé en 391e position et obtient la note de 92,5 sur 100. De son côté, le restaurant le Py-R, de Pierre Lambinon se trouve au 19 descente de la Halle aux Poissons, au cœur de la Ville rose. Il reçoit la note de 79,50 sur 100.

Les deux établissements faisaient déjà partie de “La liste” de l’an dernier. Ils avaient respectivement les notes de 87 sur 100 et 75,5 sur 100.

“La liste”, un classement établi par un algorithme

Le classement de “La liste” est fait d’une façon particulière, grâce à un algorithme. Le système fait une « compilation de milliers de publications presse, de centaines de guides et de millions d’avis en ligne », comme indiqué sur son site. Ce palmarès prend en compte trente-mille adresses dans soixante-dix pays.