18 Septembre 2025
18 Septembre 2025
La prรฉfecture de lโAveyron a suspendu lโagrรฉment sanitaire de lโabattoir de Saint-Affrique pour des raisons de santรฉ publique.
L’activitรฉ de l’abattoir de Saint-Affrique, dans l’Aveyron, a รฉtรฉ suspendue temporairement par un arrรชtรฉ prรฉfectoral du mercredi 26 avril 2023, en raison de dรฉfaillances sanitaires. Les installations et les รฉquipements de l’รฉtablissement n’ont pas รฉtรฉ maintenus dans un รฉtat satisfaisant, malgrรฉ les aides et les mises en demeure des services de l’รtat.
ยซ Depuis plusieurs annรฉes, les services de l’รtat tentent d’accompagner l’exploitant de l’abattoir pour maintenir cet outil de production, utile au territoire, en conformitรฉ avec la rรฉglementation. Malgrรฉ cette mobilisation et les aides apportรฉes, les installations et les รฉquipements n’ont pas รฉtรฉ maintenus dans un รฉtat satisfaisant. De ce fait, les bonnes pratiques d’hygiรจne se sont dรฉgradรฉes ยป, indique la prรฉfecture de lโAveyron.
L’abattoir, qui emploie 45 salariรฉs, est en redressement judiciaire et n’a pas finalisรฉ de demande d’aide pour le plan de modernisation des abattoirs de 2021. ยซ Le Prรฉfet regrette quโaucun projet dโinvestissement nโait รฉtรฉ rรฉalisรฉ pour maintenir et moderniser cet abattoir, qui est un maillon des filiรจres agro-alimentaires du territoire ยป, fait savoir la prรฉfecture. ยซ Plusieurs rรฉunions et des รฉchanges se sont dรฉroulรฉs de 2021 ร 2023, sur la situation sanitaire de lโabattoir. ยป
La levรฉe de la suspension est subordonnรฉe ร la rรฉalisation des actions correctives prescrites. Il sโagit notamment du nettoyage et de la dรฉsinfection des locaux et des รฉquipements. Un dรฉlai de trois mois a รฉtรฉ accordรฉ ร l’exploitant pour se mettre en conformitรฉ avec la rรฉglementation.
En attendant, l’activitรฉ d’abattage n’est plus autorisรฉe et un dรฉpรดt de candidatures pour d’รฉventuels repreneurs est ouvert jusqu’au 4 mai. L’abattoir avait dรฉjร connu une interruption de sa chaรฎne bovine fin 2022 suite ร la rupture d’un cรขble de traction.
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