6 Juin 2025
6 Juin 2025
Avec l’arrivée des beaux jours à Toulouse, vient l’ouverture des guinguettes. Ces bars-restaurants de plein air éphémères sont légion dans la Ville rose et sont régulièrement pris d’assaut en été. Voici une sélection, non-exhaustive, de celles qui sont d’ores et déjà accessibles et dans lesquelles vous pourrez passer un moment privilégié.
Les pieds dans le sable, sur des canapés confortables, dans un décor champêtre ou au contraire plutôt cosy, chaque guinguette affiche ses atouts pour attirer les Toulousains qui souhaitent manger un morceau en sirotant un cocktail entre amis. Dans la Ville rose, de nombreux établissements proposent une offre éclectique en la matière, à découvrir avant l’arrivée de l’automne prochain, puisque le propre de ces enseignes est leur caractère éphémère. Petit à petit, depuis le mois de mai, les guinguettes ouvrent leurs portes. En voici quelques-unes dans lesquelles vous pouvez déjà vous rendre.
Au cœur du Marché d’Intérêt National de Toulouse, la guinguette le Min-ou s’est ranimée depuis le 30 avril dernier. Dans une atmosphère bucolique et conviviale, entre outils agricoles et bottes de foin, ce lieu vous embarque dans une escapade rurale en plein cœur de la Ville rose. On y savoure des instants chaleureux autour d’un bon repas et d’une partie de pétanque. Le menu fait la part belle aux saveurs du Sud-Ouest, avec des assiettes à partager, des produits de la mer et des viandes grillées au barbecue, tout droit sortis du MIN. Et cette année, la guinguette innove avec un nouveau four à charbon…
Infos pratiques : Le Min-ou, 146-200 avenue des États-Unis à Toulouse. Ouvert du lundi au samedi, de 12h à 1h (2h le samedi) jusqu’à fin septembre. Réservations au 06 07 47 47 48.
À deux pas de Saint-Cyprien, en plein cœur de Toulouse, un lieu insolite vous attend depuis le 24 mai dernier : un espace convivial où l’on partage bien plus qu’un repas, en bord de Garonne. Parfait pour un moment en famille, une pause déjeuner entre collègues ou une soirée estivale entre amis, la guinguette Racines mêle simplicité culinaire et atmosphère décontractée. Côté saveurs, l’accent est mis sur une belle sélection de tapas, à déguster aussi bien à l’heure du déjeuner que lors d’apéritifs prolongés au rythme du soleil couchant. Ici, on vient autant pour la cuisine généreuse que pour l’esprit chaleureux qui y règne.
Infos pratiques : Racines, Port Viguerie à Toulouse. Ouvert tous les jours de midi à minuit. Réservations en ligne.
Fraîchement ouverte depuis ce jeudi 5 juin, la Guinguette de l’Observatoire vous propose de prendre de la hauteur pour un moment convivial entre amis, avec en toile de fond les panoramas les plus époustouflants de Toulouse. Installé sur les hauteurs de Pech-David, ce lieu vous invite à savourer des cocktails rafraîchissants et des assiettes à picorer dans une ambiance détendue, face au spectacle flamboyant du soleil qui se couche. Au menu : une cuisine inspirée par les traditions occitanes et enrichie de notes venues d’ailleurs, le tout élaboré avec des produits locaux. Que vous ayez envie de fraîcheur ou de réconfort, il y en a pour tous les goûts.
Infos pratiques : La Guinguette de l’Observatoire, 85 chemin des Côtes de Pech David à Toulouse. Ouvert du mercredi au samedi, de 18h à 23h30. Réservations en ligne.
La Centrale, lieu atypique niché dans un écrin de verdure célèbre une décennie de plaisirs partagés tout au long de l’été 2025 ! Dix années de moments gourmands, de verres levés, d’émotions fortes et de rendez-vous festifs… et l’aventure continue, toujours plus chaleureuse. Entre sable fin, fauteuils d’avion et grande terrasse en plein air, cet espace original vous accueille pour savourer une cuisine généreuse dans une ambiance détendue et joyeuse. Que ce soit pour un déjeuner au soleil, un apéro entre amis ou une soirée à rallonge, tout est réuni pour créer de beaux souvenirs.
Infos pratiques : La Centrale, Allée Fernand Jourdant à Toulouse. Du mardi au vendredi de 18h30 à 2h, le samedi de 18h30 à 3h et le dimanche de 12h à 16h en configuration brunch puis de 18h30 à 2h. Réservation en ligne ou au 05 61 73 82 31.
Depuis le 28 avril, une guinguette confidentielle a rouvert dans le jardin discret d’un couple habitant le quartier Bonnefoy. Imaginée par ce duo d’anciens traiteurs, passionné de cuisine et d’accueil, cette adresse intimiste mêle charme végétal, brasero et déco soignée. Chaque jour, un menu unique (38€ entrée/plat/dessert) est proposé pour une quarantaine de convives. Nouveauté 2025 : quelques soirées en plein air viendront ponctuer la saison. Si vous cherchez le calme, c’est l’endroit idéal.
Infos pratiques : La Chut guinguette, 42 rue Estieu à Toulouse. Ouvert du lundi au vendredi, à l’heure du déjeuner. Réservation au 06 25 23 61 65.
Dès avril dernier, les habitués ont retrouvé leur guinguette où grillades maison, tapas à partager et douce ambiance estivale se mêlent. Une toile berbère XXL protège désormais des caprices du ciel, et des navettes relient les Terrasses de l’Atelier depuis différents quartiers toulousains. L’adresse mise sur une carte renouvelée avec options végétariennes, cocktails classiques et desserts gourmands. En fin de semaine, la musique prend le relais avec des DJ sets et des soirées thématiques. Jeux en accès libre, ambiance détendue et grande capacité d’accueil (neuf terrasses réparties sur 1 500 m²) font de ce lieu un rendez-vous prisé des citadins en quête de grand air, sans quitter la ville.
Infos pratiques : Les Terrasses de l’Atelier, 1 chemin des Etroits à Toulouse. Ouvert les mardis et mercredis de 17h à minuit, les jeudis et vendredis de 17h à 2h et le samedi de 17h à 3h. Réservation en ligne.
Vous pouvez enrichir notre sélection en proposant d’autres adresses d’ores et déjà ouvertes dans les commentaires !
À lire aussi sur le même sujet :
Commentaires