16 Septembre 2025
16 Septembre 2025
L’Occitanie est la rรฉgion ร compter le plus grand nombre de “plus beaux villages de France“. Le Journal Toulousain vous invite ร les dรฉcouvrir. Aujourd’hui, focus sur Puycelsi, dans le Tarn.
C’est un village dont l’histoire remonte ร des siรจcles, et mรชme ร des millรฉnaires. Puycelsi, labellisรฉ parmi les plus beaux villages de France, est nichรฉ en haut d’une colline du Tarn. Les lieux auraient รฉtรฉ occupรฉs dรจs la prรฉhistoire, puis par les Celtes et les Romains, dont subsiste une voie romaine encore visible sur le sentier du patrimoine. Ce dernier lie le hameau ร la forรชt de la Grรฉsigne environnante. Avec prรจs de 4000 hectares, c’est la forรชt la plus importante des Midi-Pyrรฉnรฉes. Un havre pour les amoureux de nature qui y croiseront chรขtaigniers, chรชnes-rouvres, cervidรฉs, et aussi des insectes protรฉgรฉs, comme le lucane cerf-volant.
L’histoire de Puycelsi et celle de la forรชt de la Grรฉsigne sont liรฉes, car le village a longtemps รฉtรฉ une place forte chargรฉe de sa surveillance. Ce sont les Comtes de Toulouse qui fortifiรจrent la place et รฉdifiรจrent un chรขteau, disparu depuis. La Citadelle rรฉsista ร la croisade des Albigeois au XIIIe, aux Montclar au XIVe, et aux Anglais lors de la guerre de Cent Ans. Prospรจre ร la Renaissance, ce village parmi les plus beaux du Tarn est pourtant lentement tombรฉ en dรฉsuรฉtude, notamment au XIXe avec l’exode rural et au XXe avec les guerres mondiales et le dรฉpart des jeunes hommes. C’est au dรฉbut des annรฉes soixante, grรขce au tourisme et ร l’essor des rรฉsidences secondaires, que les bรขtisses furent lentement remises en รฉtat.ย Aujourd’hui la quasi totalitรฉ des maisons est restaurรฉe et Puycelsi est redevenu un village accueillant, qui a su garder son naturel et son authenticitรฉ.
Outre l’architecture mรฉdiรฉvale et les maisons de caractรจre, il ne faut pas manquer leย Verger Conservatoire rรฉgional de Puycelsi,ย qui abrite plus de sept cents espรจces d’arbres fruitiers et une centaine de ceps de vignes diffรฉrentes. Des visites sont possibles (sur rendez vous) et on peut mรชme y apprendre la taille des vรฉgรฉtaux, ou en acheter. Cรดtรฉ restauration, le Cabanon de Puycelsi ravira les amateurs de cuisine raffinรฉe et rรฉcompensรฉe dans les guides touristiques (Routard, Gault et Millau, Petit Futรฉ). Rendez-vous รฉgalement au Jardin des Lys, pour dรฉcouvrir des saveurs รฉtonnantes ou dรฉguster une glace en profitant de la vue sur les collines du Tarn, car si Puycelsi est parmi les plus beaux villages de France, le paysage n’est pas en reste.
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