27 Octobre 2025
27 Octobre 2025
Environ 15 000 bouteilles de vin ont รฉtรฉ produites sur le domaine de Candie ร Toulouse. Elles seront proposรฉes dans plusieurs commerces de la Ville rose.
Cโest une premiรจre. Durant deux jours, mercredi 15 et jeudi 16 fรฉvrier, quelque 15 000 bouteilles de vin bio ont รฉtรฉ prรฉparรฉes sur le domaine de Candie, une propriรฉtรฉ de la Mairie de Toulouse depuis 1975. Ce dernier est gรฉrรฉ par une des rares rรฉgies agricoles du pays.
Ici, la Ville cultive chaque annรฉe plus de 250 hectares semรฉs en blรฉ tendre et en blรฉ dur, en orge brassicole, en triticale, en soja, en lin, en fรฉverole, en lentille, en sorgho ou encore en sarrasin. Et dรฉsormais, il y a huit hectares de vignes.
Plusieurs vins sont produits localement. Parmi les bouteilles de millรฉsime de Toulouse, il y a du vin rouge, du vin blanc, et du vin rosรฉ. Toutes portent lโappellation Vin biologique. Dans les colonnes du quotidien Aujourdโhui en France, Florence Maynadier, vigneronne sur le domaine de Candie prรฉcise que ยซ environ 20 hl de blanc, 50 l de rosรฉ et 50 hl de rouge ยป ont รฉtรฉ mis en bouteille.
Elles seront commercialisรฉes dans plusieurs restaurants, cavistes et รฉpiceries fines partenaires de la Ville de Toulouse. Car avec la production de ce vin local, la municipalitรฉ a une obsession. Elle veut faire en sorte que tout ce qui est produit sur ses terres se retrouve sur les tables des Toulousains.
Lโan dernier, la Mairie avait notamment proposรฉ 300 000 baguettes produites ร partir des cรฉrรฉales du domaine. Prochainement, la collectivitรฉ envisage de concevoir une biรจre toulousaine.
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