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Montpellier : une Cité de l’alimentation pour la restauration collective et l’éducation

Bryan Faham

16 décembre 2024 - 14:42

Montpellier dévoile la Cité de l’alimentation, un projet de 60 millions d’euros alliant restauration collective durable et éducation. D’un montant de 60 millions d’euros, les travaux commenceront en novembre 2025, pour une livraison deux ans après.

cité alimentation montpellier — La ville de Montpellier va se doter d’une Cité de l’alimentation avec un jardin de 500 m2. © BlocRendering

Le maire de Montpellier, Michaël Delafosse (PS), a dévoilé vendredi 13 décembre le projet de construction d’une Cité de l’alimentation. Ce lieu, pensé notamment pour la restauration collective durable, devrait voir le jour en novembre 2027, à proximité du Marché gare.

Un nouvel outil pour la restauration collective de la ville

« Depuis 2020, Montpellier s’engage pour repenser la restauration collective durable afin d’être en capacité d’alimenter les écoles de la Ville de repas de qualité, mais aussi former les nouvelles générations aux questions alimentaires et environnementales. (…) D’un montant de 60 millions d’euros, ce projet vertueux représente un des plus gros investissements du mandat », annonce Michaël Delafosse.

La future unité de production remplacera la cuisine centrale actuelle, en service depuis 1982. À terme, 16 000 repas de qualité seront préparés quotidiennement pour les écoles, crèches et Ehpad de la ville. Une base logistique permettra de transformer des produits locaux grâce à une légumerie, une conserverie et un atelier de production de desserts.

La Cité de l’alimentation à Montpellier permettra notamment de moderniser la restauration collective de la ville. © BlocRendering

La Cité de l’alimentation, un lieu pédagogique et écologique à Montpellier

Au-delà de la production alimentaire, la Cité de l’alimentation sera un véritable espace éducatif. Adaptée aux enfants, elle proposera des ateliers de cuisine, des parcours pédagogiques et un amphithéâtre pour des échanges sur l’alimentation durable. Un jardin pédagogique “quatre saisons” de 500 m² sensibilisera les élèves à la biodiversité et à la gestion des déchets.

Avec ce nouvel outil, la ville compte également développer l’alimentation locale et durable, avec des circuits courts, la lutte contre le gaspillage alimentaire et un soutien aux filières agricoles urbaines. Les travaux débuteront en novembre 2025.