7 Juin 2025
7 Juin 2025
Dans l’Aude, le tourisme industriel permet de mettre en avant et de découvrir les différents savoir-faire historiques d’Occitanie, au travers de visites d’entreprises. Suivez le guide !
C’est une production agricole indissociable des départements méditerranéens : la culture de l’olivier, de ses fruits et de leur huile. Massifs et majestueux, ces arbres sont aussi la preuve d’un savoir-faire très ancien. Ainsi, la coopérative oléicole Oulibo propose des visites guidées thématiques, baptisée “l’Odyssée de l’Olivier”. Ces dernières détaillent les différentes étapes de la transformation des olives en huile, mais aussi l’histoire de cette industrie qui a évolué au fil des siècles. Au travers d’une expérience unique dans la région, un parcours pédagogique et des activités interactives ponctuent ce voyage passionnant.
Informations pratiques :
L’Odyssée de l’Olivier – L’Oulibo, 4 Hameau de Cabezac, à Bize-Minervois (Aude) ;
Horaires, tarifs et plus d’informations disponibles en cliquant ici.
Dans le village de Lagrasse, des visites guidées de la vinaigrerie artisanale de la famille Codina sont organisées pour découvrir les secrets des savoir-faire uniques, liés à ce condiment. Au cœur du massif des Corbières, l’artisan Cyril Codina permet aux curieux de venir observer la profession qu’il exerce depuis près de 20 ans. Ainsi, l’impressionnante réserve de 200 barriques en bois de vinaigrettes et les quelque 150 bonbonnes en verre disposées à l’extérieur n’auront plus aucun secret pour vous, si vous êtes à l’écoute. À la fin de la visite, une dégustation de la production locale et la possibilité de croquer dans une perle de vinaigre s’offre aux amateurs de saveurs méditerranéennes.
Informations pratiques :
Vinaigrerie artisanale Codina, 16 boulevard de la promenade, à Lagrasse (Aude) ;
Horaires, tarifs et plus d’informations disponibles en cliquant ici.
Entouré par les teintes violettes du Sud de la France, les fleurs de lavande et sa culture n’auront plus de secret pour vous après la visite des Collines de Besplas, sur le territoire de la commune de Villasavary. Plus souvent associée à la Provence et au Sud-Est, l’Occitanie a aussi son savoir-faire en la matière. Pour cause, la lavande se plaît dans la région du Lauragais, entre l’Aude et la Haute-Garonne. Ainsi, cette fleur fine est transformée en huile essentielle, puis peut être utilisée dans différents produits de beauté et d’hygiène. Au cours de la visite de ce domaine, l’histoire de ce secteur agricole vous sera racontée.
Informations pratiques :
Les Collines de Besplas, Lieu dit La Viguière, route de La Cassaigne, à Villasavary (Aude) ;
Horaires, tarifs et plus d’informations disponibles en cliquant ici.
Depuis plus de quatre siècles, la famille Fabre perfectionne son savoir-faire de vigneron. Dans l’Aude, ce sont plus de 14 générations différentes qui se sont succédé dans les vignes des cinq châteaux du Languedoc exploités par la famille, où le raisin est cultivé. Depuis plusieurs années, les différents domaines ont diversifié leurs activités et s’illustrent désormais comme des incontournables de l’œnotourisme en Occitanie. Au programme, des visites historiques sur le passé de la famille et sur les défis relevés au fil des générations sont proposées. Aussi, un escape game et une balade sur le thème de la biodiversité sont organisées sur le grand domaine de Luc-sur-Orbieu.
Informations pratiques :
1 rue du château, à Luc-sur-Orbieu (Aude) ;
Horaires, tarifs et plus d’informations disponibles en cliquant ici.
Au Nord du département, le petit village de Brousses-et-Villaret abrite une industrie méconnue, celle de la confection du papier. Au travers d’une visite d’une heure, découvrez la fabrique de ces feuilles intimement liée à l’histoire de nos civilisations. Preuve en est, la famille de papetiers qui fait vivre ce moulin à papier est présente depuis sept générations. Dans un édifice centenaire, situé dans la Montagne Noire, les artisans utilisent la pâte pour créer des feuilles rectangulaires habituelles, mais pas seulement ! Les démonstrations des machines anciennes et atypiques ainsi que des ateliers de confection sont proposées aux visiteurs.
Informations pratiques :
Moulin à Papier de Brousses, à Brousses-et-Villaret (Aude) ;
Horaires, tarifs et plus d’informations disponibles en cliquant ici.
Voici une sortie gourmande dans l’Aude, qui devrait plaire aux petits comme aux grands. En effet, la chocolaterie-confiserie Nougalet propose des visites guidées de la manufacture historique, à proximité de Carcassonne. Ainsi, c’est une dizaine de machines qui sont présentées aux curieux qui viennent s’y intéresser. Parmi les gourmandises de l’entreprise, on retrouve des chocolats en tout genre, mais aussi des bonbons aux saveurs florales, comme à ceux à la violette ou aux coquelicots. Bien évidemment, ce voyage en terres sucrées s’accompagne d’une dégustation !
Informations pratiques :
Chocolaterie-confiserie Nougalet, 240 rue des averroes, à Trèbes (Aude) ;
Horaires, tarifs et plus d’informations disponibles en cliquant ici.
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