17 Septembre 2025
17 Septembre 2025
Le dรฉpartement du Val-de-Marne a lancรฉ un appel ร projets pour le restaurant du MAC VAL ร Vitry-sur-Seine. Les candidatures sont ร dรฉposer avant le 16 mai.
Il cherche un repreneur. Le dรฉpartement du Val-de-Marne a lancรฉ un appel ร projets pour le restaurant du MAC VAL. Il porte sur son exploitation au travers dโune offre de restauration, bar, salon de thรฉ et traiteur.
https://twitter.com/valdemarne_94/status/1521776745791340544
Celle-ci ยซpourrait รชtre รฉlargie ร un espace librairie ou autres activitรฉs commerciales en cohรฉrence avec le projet du musรฉeยป. ยซLโoffre de restauration attendue devra รชtre produite sur place, privilรฉgiant des circuits courts, des produits frais et de saison. Une approche รฉco responsable est ร privilรฉgierยป, souligne la collectivitรฉ.
D’une surface de 320 m2, le restaurant dispose d’une terrasse extรฉrieure de 110 m2 dans le jardin du MAC VAL. Il est accessible par le musรฉe dโart contemporain et รฉgalement par deux entrรฉes sur la voie publique.
ยซLes espaces de production sont รฉquipรฉs avec un matรฉriel de cuisine de bonne qualitรฉ et opรฉrationnel, ils respectent les normes dโhygiรจne et de sรฉcuritรฉ en vigueur. Le bar est รฉquipรฉ et opรฉrationnel ; le mobilier de salle et de terrasse est en nombre suffisantยป, dรฉtaille le dรฉpartement dans son appel ร projets.
Les candidatures sont ร remettre par courrier ou par mail avant le 16 mai ร 16h. Il est aussi possible de les dรฉposer au musรฉe. ยซLes projets transmis feront lโobjet dโune instruction par un comitรฉ de projet organisรฉ par la direction de la culture du dรฉpartementยป, indique la collectivitรฉ.
Il portera notamment attention aux ยซcompรฉtences et rรฉfรฉrences en matiรจre de restaurationยป du candidat, mais aussi ร ยซsa soliditรฉ financiรจreยป, ร ยซla qualitรฉ du projet dโexploitationยป, ยซdes amรฉnagements proposรฉsยป et ยซde la dรฉmarche environnementale et RSEยป.
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