[Lèche- Vitrine] ACR Expériences

©kevinfiguier

Depuis la fin du mois de juin, le chef Alban Cachat Rosset a pris possession des murs de l’ancien restaurant ‘La Folie d’En Marge” pour ouvrir “ACR expériences”. Si le nom sonne comme celui d’un laboratoire, la cuisine promet de belles découvertes. Plat : Bar à thym, purée de noisettes et son jus d’agneau, ou encore dessert : les légumes en churros, chantilly d’ail.Dans une ambiance sobre et épurée, une cheffe de salle bien habillée virevolte entre une vingtaine de tables […]

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