[Dossier] Les producteurs s’organisent face aux distributeurs

gaspillage alimentaire

Diversification. Près d’un tiers du gaspillage alimentaire a lieu lors de la récolte même des produits. Les arboriculteurs et les maraîchers, premiers concernés, détruisent nombre de leurs fruits et légumes invendus. Mais certains, comme Cyril Rous, ont décidé de ne plus participer à ce gâchis. 32 % de la production agricole est jetée en France chaque année. En cause, plusieurs facteurs : d’abord la météo et les parasites sur lesquels il est difficile d’agir, ensuite la mécanisation des récoltes qui endommage les […]

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