Florent Sassé, un maraîcher très urbain

©Kevin Figuier

Depuis 2012, Florent Sassé est à la tête de la Ferme de Borde, un domaine bio en plein cœur du quartier des Izards, racheté à l’époque par Toulouse Métropole. Dans ce coin de verdure soustrait à la pression immobilière, il pratique une agriculture inventive et à taille humaine. Bien qu’il assure avec passion et pédagogie la visite des 1,5 hectare de son domaine de Borde Bio aux Izards, Florent Sassé s’éclipse par moments dans ses pensées. Comme s’il profitait de […]

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