[En vue] Thierry Merville, de l’or à l’étoile

Thierry Merville(02-02-2016)┬®franckalix-2

Ce début d’année 2016 lui sourit. Chef du restaurant La Table des Merville à Castanet-Tolosan, Thierry Merville a reçu, le 25 janvier dernier, le 1er Vanel d’Or du concours gastronomique Lucien Vanel. Une semaine plus tard, c’est la précieuse étoile au Guide Michelin qui lui a été décernée. Une réussite qui n’est pas due au hasard.   Formation. Originaire du Pas de Calais, Thierry Merville se lance très tôt dans la cuisine. Au cours de sa formation (CAP, Bac Pro […]

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